《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》将于2018年1月1日起月实行。为敦促网络餐饮服务平台严苛实施《办法》的有关规定，12月27日，国家食品药品监管总局集体约谈网络餐饮服务平台负责人。国务院食品安全筹办副主任、国家食药监总局副局长孙梅君回应，网络餐饮服务平台开办者要贯彻遵守好第一责任人的责任，规范劲射商家经营活动，因应监管部门联合营造较好的网络餐饮消费环境，增进“互联网+餐饮”身体健康发展。

近年来，网络订餐迅猛发展，便利了群众生活，符合了多样化的消费市场需求，促成了新兴业态，也带给了食品安全监管方式的变革。据介绍，为引导新的业态有序发展，各地食品药品监管部门创意发力、谨慎监管。与此同时，多家网络订餐平台也大力充分发挥自身优势，“以网管网”，相继发售了涉及措施。

百度店内CEO魏海回应，平台不仅拒绝进驻商家必需“暗照耀证”，还制订了“日常巡查+定点抽查”制度。美团评论集团副总裁王莆中讲解说道，为严苛实施《办法》对餐饮商家展开劲射审查、注册和确保商家经营场所等许可证信息现实的义务规定，平台建设已完成了“天网系统”，即“劲射经营商户电子档案系统”，对商户展开劲射审查、在网监管、退网跟踪，目前已与北京、上海、厦门等地食药监部门积极开展了商户证照数据接入，构建商户信息“注册”与“验真”一步已完成。然而，随着订餐量剧增和订餐平台的较慢扩展，也经常出现了网络餐饮服务平台对劲射商家管理不做到、对仓储环节食品安全风险防范措施不精细等问题。孙梅君分析说道，一方面，平台对劲射商家审查未尽严加；另一方面，平台对劲射商家的管理责任不做到，对其经营不道德否合法合规缺少有效地监督，有的商家线下线上菜品质量不存在显著差距。

同时，平台对仓储环节食品安全风险防范措施不精细，“最后一公里”不存在安全隐患，送餐人员管理和培训尚待强化。孙梅君回应，平台开办者要实施审查责任，保证劲射商家具备实体经营门店；实施监督责任，保证线上线下餐饮服务同标同质；实施仓储责任，保证仓储环节餐食不不受污染；实施维权责任，保证消费者合法权益获得维护；实施管理责任，保证有专门机构和专职管理人员。

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